Mythos Krebsdiät
Shownotes
Das versprochene Rezept für einen gesunden Topfen-Kaiserschmarrn 1 Portion 60 g Dinkel-Vollkornmehl (oder auch Buchweizenmehl) 2 Eier ½ Pkg. Topfen etwas Bourbon-Vanille Prise Salz wer es gerne süßer mag: 1 EL Rosinen zum Anbraten: 1 EL Kokosöl, Haselnussöl oder Butter (Heu-)Milch oder Pflanzendrink, wenn Teig zu dick (soll zähflüssig sein)
dazu: Kompott nach Wahl (z.B. Apfel-, Kirschen- oder Zwetschkenkompott)
Zubereitung: Die Eier mit dem Handmixer schaumig rühren, den Topfen dazu und gut vermengen. Bourbon-Vanille, Salz und Mehl unterrühren - ggf. Rosinen mit einrühren und bei Bedarf etwas (Heu-)Milch oder Pflanzendrink.
In einer Pfanne Öl bzw. Butter erhitzen und den Teig in die heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen. Mit einem Pfannenwender oder Kochlöffel in kleine Stücke zerteilen und weiterbacken, bis alle Stücke goldbraun sind. Mit Kompott genießen.
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